Filtro o espresso. Dosis única o a demanda. Con dos tolvas incluidas.
Un molino. Dos mundos. Infinitas posibilidades de café.
Casadio presentó Ermes Dual en la London Coffee Festival 2025, un molino que establece nuevos estándares en precisión y versatilidad. Con más de 70 años de experiencia italiana, está diseñado para ser una referencia en el mundo de los molinos, no solo un complemento para LaCimbali, Faema o Slayer.
Creado por Christopher Flechtner (detrás de las icónicas máquinas Slayer), Ermes Dual se basa en tres pilares:
Versátil – cambia fácilmente entre molienda a demanda y dosis única. Desde un espresso sedoso hasta un pour-over cristalino, Chemex, V60 o cold brew, sin compromisos.
Sencillo – medición en tiempo real en micrones y ajuste preciso de la distancia para resultados consistentes cada vez, sin complejidad innecesaria.
Atractivo – diseño vertical minimalista en aluminio con detalles visibles. Un equilibrio perfecto entre tecnología y estética que eleva tu equipo.
El nombre lo dice todo: Ermes (símbolo de transformación) + Dual (dos en uno) – creado para crecer contigo, ya sea que tuestes en casa o sirvas en una pequeña cafetería.
¿Sueñas con un espresso con crema perfecta por la mañana y un café de filtro limpio y dulce por la tarde, sin cambiar de molino ni desperdiciar ni un gramo? Ermes Dual lo hace fácil.
Este molino insignia es perfecto para tostadores caseros serios, baristas dedicados en casa y pequeñas cafeterías specialty que alternan entre espresso y filtro todo el día. Con medición en tiempo real de la distancia entre muelas en micrones, pantalla táctil a color de 2,5" intuitiva y hasta 6 recetas guardadas (tiempo + ajuste preciso en micrones), cambias sin esfuerzo, siempre con la configuración correcta.
Por qué Ermes Dual destaca
• Muela plana vertical de 75 mm en acero 42CrMo4
Desarrollado en estrecha colaboración con Keber y Cimbali Group. Geometría especialmente optimizada que ofrece claridad excepcional, dulzura y uniformidad, desde espresso clásico y shots estilo Slayer hasta pour-overs ligeramente tostados y cold brew.
• Retención extremadamente baja
– 0,1 g en dosis única para filtro
– 0,5 g en dosis única para espresso
– 5 g en molienda a demanda para espresso
• Verdadero modo dual con un solo toque
Cambia rápidamente entre molienda a demanda (con soporte para portafiltro manos libres desmontable) y modo dosis única. Perfecto cuando tuestas tus propios granos y quieres máxima frescura.
• Incluye dos tolvas como estándar
Tolva estándar de 550 g (ideal para bolsas de 500 g) + tolva dedicada para dosis única para preparación precisa de una sola taza.
• Sistema manual de fuelle
Dosificación fácil, limpia y consistente cada vez.
• Rápido y preciso
Hasta 3 g/s – lo suficientemente rápido para mañanas ocupadas o servicio en cafeterías pequeñas, silencioso y preciso para trabajo de una sola taza.
Diseño que inspira
Creado por Christopher Flechtner, el mismo diseñador detrás de las icónicas máquinas Slayer. Gabinete completamente de aluminio con opción de paneles laterales negros o blancos, salida visible de granos, tornillos visibles y detalles artesanales que le dan un alma moderna pero auténticamente hecha a mano. Peso de solo 12,4 kg. No solo se posa sobre la mesa, eleva todo tu equipo de café.
Herencia Casadio desde 1950
En Bolonia, Casadio ha representado durante más de 70 años la excelencia mecánica italiana, la inventiva y la fiabilidad. Como parte de Cimbali Group y con tecnología de muelas Keber, Ermes Dual marca el paso más ambicioso de la marca hacia el segmento híbrido premium. Su estreno mundial fue en la London Coffee Festival 2025 y ya se ha convertido en el molino preferido para flujos de trabajo híbridos donde la versatilidad y la calidad sin compromisos son esenciales.
Ya sea que tuestes cafés nórdicos de tueste ligero en casa o manejes una pequeña cafetería con espresso y filtro, con Ermes Dual obtienes precisión profesional y flexibilidad escandinava en una sola máquina fantástica.
Información importante antes de ordenar: El tiempo de entrega varía entre 2 y 4 semanas (ya que el molino se fabrica en Italia y se envía directamente).
¿Listo para moler mejor?
Agrega Casadio Ermes Dual a tu equipo hoy y descubre qué sucede cuando la artesanía italiana se encuentra con las demandas modernas del café.
Especificaciones técnicas
• Muelas: planas verticales de 75 mm (acero 42CrMo4, Keber)
• Pantalla: pantalla táctil TFT a color de 2,5"
• Recetas: hasta 6 programables
• Tolvas: 550 g + dosis única dedicada (ambas incluidas)
• Velocidad de molienda: hasta 3 g/s
• Material: aluminio con paneles negros o blancos
• Peso: 12,4 kg
• Diseñado para: espresso, filtro, uso híbrido
Bienvenido al siguiente nivel de tu viaje cafetero. ☕
Casadio fue fundada en 1950 en Bolonia, Italia, en el corazón del famoso distrito de ingeniería mecánica del país. La marca lleva con orgullo el símbolo más icónico de Bolonia, la estatua de Neptuno (Nettuno) de la famosa fuente del siglo XV, y comparte los valores fundamentales de la ciudad: solidez, ingenio, flexibilidad y alto rendimiento.
El origen
Nello Casadio nació el 1 de enero de 1907 en Casalfiumanese, en la provincia de Imola. Después de que una fuerte tormenta destruyera el hogar familiar, se mudaron a Bolonia. Allí, Nello comenzó a trabajar en mecánica mientras estudiaba en el Instituto Salesiano. Más tarde se especializó en torneado, lo que llevó a los primeros productos: pequeños utensilios de cocina como la prensa para pasta. Estos fueron los inicios de lo que se convertiría en un nombre respetado en el equipo profesional para café.
Durante más de 70 años, Casadio ha producido molinillos y máquinas de espresso 100 % desarrollados en Italia, conocidos por su precisión, fiabilidad y calidad constante. En 2009, Casadio se integró en el Grupo Cimbali, lo que le permitió acceder a mayores recursos e innovación, manteniendo al mismo tiempo la identidad única boloñesa junto a LaCimbali, Faema y Slayer. La adquisición de Keber por parte del grupo en 2017 fortaleció aún más la experiencia en diseño de muelas, algo claramente visible en las avanzadas muelas de 75 mm del Ermes Dual.
Hoy, Casadio continúa la tradición de tecnología “tradicionalmente innovadora”, siempre enfocada en las personas, la sostenibilidad y la taza perfecta de café. Desde cafeterías de alto volumen hasta bares de café de especialidad, Casadio ofrece precisión, fiabilidad y sabor que ayudan a los baristas de todo el mundo a crear experiencias únicas, taza tras taza.
Sostenibilidad – Nuestra mezcla para el futuro
Año tras año, nuestro compromiso con la sostenibilidad se vuelve cada vez más concreto. En Casadio y Gruppo Cimbali, somos líderes en acciones climáticas y en el desarrollo de productos que minimizan el impacto ambiental a lo largo de todo su ciclo de vida, desde los materiales y la producción eficiente en energía hasta la cadena de suministro responsable y la economía circular.
Trabajamos con un enfoque claro en cuatro áreas clave: Personas, Productos, Planeta y Alianzas. Esto significa un mayor énfasis en la inclusión y el bienestar de nuestros empleados, la ética y la transparencia en toda la cadena de valor, así como el desarrollo constante de máquinas más eficientes en energía y duraderas.
Un ejemplo concreto de la mentalidad sostenible de Faema es el uso de materiales circulares y un diseño duradero en sus nuevas máquinas para el hogar. La nueva E61 Cult está creada con los mejores materiales italianos y precisión, para que la máquina dure generaciones en lugar de ser reemplazada. Eso es verdadera sostenibilidad: calidad que perdura.
Para el consciente entusiasta escandinavo de la E61, la E61 Cult no es solo una máquina. Es una elección que combina tanto tu profundo amor por el legendario grupo de infusión E61 como tu sincero compromiso con el futuro.
¡Estamos aquí para ti! Contáctanos por el chat o envía un correo electrónico, ya sea para encontrar el equipo perfecto, consejos para tostar o preparar café.
